batata recheada

02 fev batata recheada

Que tal uma receita deliciosa de batata recheada para deixar a sua refeição inesquecível?

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Ingredientes.

– 4 batatas grandes (inglesa ou doce);

– 1 xícara (chá) de ricota esfarelada;

– 200ml de leite de coco;

– ½ xícara (chá) de mussarela cortada em cubos;

– Sal a gosto;

– 1 colher (sopa) de salsa picada;

– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado;

– 100g de bacon cortado em cubos.

Modo de Preparo.

– Lave as batatas e cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas sem desmanchar. Escorra e deixe esfriar ligeiramente.

– Corte uma tampa na parte superior e retire uma parte da polpa para formar uma cavidade.

– Adicione os cubos de bacon, a mussarela, a polpa retirada, sal e a salsa. Distribua o recheio na cavidade das batatas e por último polvilhe o queijo parmesão.

– Aqueça o forno em temperatura alta e asse por 20 minutos. Sirva ainda quente.

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